Straipsnio turinys
- Paragaukite bulvinių koldūnų restorane bresca
- Rinkitės kepsnį su ant ugnies keptu baklažanu cut dc
- Išragaukite takų su ėrienos kumpiu dleña
- Pasilepinkite shrimp katsu burgeriu perry’s
- Pajuskite pietų Italijos skonius su capesante alla capri virtue cucini morini
- Susipažinkite su Senegalo virtuve moa moa restorane
- Skanausite ančių jambalaya le dauphine’s
- Paragaukite trumpai keptų jautienos šonkaulių su šafranu rania restorane
- Ragaukite sparnelių su vietiniu mambo padažu wingo’s
- Išmėginkite nepriekaištingus churros cranes restorane
Jo geografinė padėtis jungia šiaurės ir pietų regionus, o svarbus vaidmuo migracijoje nulėmė gausių tarptautinių bendruomenių susiformavimą.
Gyventojų įvairovė ryškiausiai atsispindi sparčiai augančioje kulinarinėje scenoje – remiantis naujausiais Yelp duomenimis, Vašingtone tenka daugiausia naujų restoranų pagal gyventojų skaičių. Čia galima ragauti patiekalų iš viso pasaulio, o kūrybiškų skonių deriniai leidžia pajusti skirtingų šalių įtaką.
Kad galėtumėte geriausiai pažinti vietos virtuvę, siūlome rinkinį išskirtinių patiekalų, puikiai atspindinčių apdovanojimais įvertintą Vašingtono restoranų sceną.
Paragaukite bulvinių koldūnų restorane bresca
Bresca – šiuolaikinis prancūziškas bistro, kuriam įteikta „Michelin“ žvaigždė, įsikūręs viename judriausių miesto kvartalų, U Street. Nors meniu gausu įdomių europietiškų patiekalų interpretacijų, bulviniai koldūnai čia išskirtiniai – juose naudojamas šeimos bulvių tešlos receptas. Skirtingai nei kituose miesto koldūnuose, šie primena minkštą, purią ir sviestinę duoną. Kiekvienas kąsnis – tikra gurmaniška patirtis.
Kaip išbandyti: Bresca labai populiari, todėl vietas rekomenduojama rezervuoti kelioms savaitėms į priekį.
Rinkitės kepsnį su ant ugnies keptu baklažanu cut dc
Vašingtone netrūksta žinomų virtuvės šefų restoranų, tačiau Wolfgang Puck steikhauso CUT DC verta aplankyti be jokių abejonių. Restoranas įsikūręs siauroje gatvelėje gyvybingame Georgetown rajone, istoriniame Rosewood viešbutyje, ir yra mėgstamas vietinių gurmanų. Nors meniu dominuoja aukštos kokybės jautiena ir antis, ypatingo dėmesio nusipelno keptas baklažanas – dūmo aromato, sultingas ir patiektas su žaliąja kariu riešutų padažu.
Kaip išbandyti: Dėl nedidelės salės rekomenduojama vakarienės vietą rezervuoti. Georgetown sudėtinga statyti automobilį – geriau rinkitės pavežėją arba pasiruoškite ilgokam pasivaikščiojimui nuo artimiausios metro stoties.
Išragaukite takų su ėrienos kumpiu dleña
dLeña – tamsaus interjero restoranas, kuriame meniu įkvėptas visos Lotynų Amerikos, o ryškiausias – Meksikos virtuvės akcentas. Vienas ryškiausių patiekalų – iš Australijos atvežto ėrienos kumpio šedevras: mėsą 24 valandas brandina ir penkias valandas troškina su meksikietiškais prieskoniais, džiovintais aitriosios paprikos adobo, žolelėmis ir ančiukės pipirais. Gautas rezultatas – itin minkšta mėsa, lengvai pasidalijanti šakute. Porcija labai dosni – patiekiama su mėlynųjų kukurūzų tortilijomis ir keliais padažais. Puikiai tinka dalintis, jei tik norėsite.
Kaip išbandyti: dLeña dažnai pasirenkamas įvairioms šventėms, tad verta vietas rezervuoti iš anksto. Restoranas nutolęs mažiau nei penkiolika minučių pėsčiomis nuo artimiausios metro stoties.
Pasilepinkite shrimp katsu burgeriu perry’s
Perry’s – Adamso Morgano rajono perlas, daugiau nei 40 metų siūlantis šiuolaikiškus japoniškus komforto patiekalus. Nors restoranas veikia jau ilgai, naujieji meniu pokyčiai, kuriuos įgyvendino virtuvės šefė Masako Morishita, sulaukė didžiulio įvertinimo – ji neseniai laimėjo James Beard kylančiojo virtuvės šefo apdovanojimą. Vien shrimp katsu burgerio užteko, kad šis apdovanojimas būtų pelnytas. Tai originalus, aukštas, karštas, traškus ir kartu sultingas sumuštinis, sukurtas pagal japonišką tinklo „McDonald’s” patiekalą. Paragavus norisi užsisakyti dar vieną.
Kaip išbandyti: Svarbu iš anksto rezervuoti vietą vakarienei Perry’s. Adamso Morgano rajonas sunkiai pasiekiamas automobiliu ir nutolęs nuo metro stoties. Geriausia rinktis pavežėjų paslaugas.
Pajuskite pietų Italijos skonius su capesante alla capri virtue cucini morini
Cucina Morini – naujas restoranas, garsėjantis pietų Italijos virtuvės aistra, ypač jūros gėrybėmis, kurios būdingos šalies pakrantei. Vienas iš ryškiausių meniu patiekalų – „capesante alla capri”: sviestinės šukutės patiekiamos ant kreminio žolelių risoto su saldžiais, sunokusiais pomidorais.
Norėdami pasinaudoti Cucina Morini septynių eurų martinio laimės valanda, atvykite tiesiai penktą valandą vakaro, kad išvengtumėte eilių.
Kaip išbandyti: Dėl erdvios salės čia dažniausiai galima užsukti be rezervacijos, jei nesate nusiteikę gauti specialius pasiūlymus laimingą valandą.
Susipažinkite su Senegalo virtuve moa moa restorane
Moi Moi – Vakarų Afrikos ir Pietų JAV virtuvės sintezė, įsikūrusi vos kelios gatvės nuo Baltųjų rūmų. Ingredientai, tokie kaip garri (iš manioko gaminami grūdai), naudojami kepti karpiui amerikietišku stiliumi, tačiau vertėtų nepraleisti thieboudienne – Senegalo nacionalinio patiekalo, mėgiamo visoje Vakarų Afrikoje. Šis viename puode gaminamas valgis susideda iš ryžių, troškintų aromatingame pomidorų padaže, gausybės daržovių (jamsų, morkų, baklažanų) ir didelės porcijos keptos visos raudonosios žuvies. Tai sočios ir turtingos skoniais vaišės.
Kaip išbandyti: Moi Moi greitai užsipildo, tad rekomenduojama rezervuoti vietą kelioms savaitėms į priekį. Vieta automobiliui šioje miesto dalyje – loterija, tad verta pagalvoti apie viešąjį transportą ar pavežėją, tačiau pasiryžus galima rasti ir vietą automobiliui, jei nesibaiminate paieškoti ilgiau.
Skanausite ančių jambalaya le dauphine’s
Dauphine’s meniu įkvepia įvairios JAV virtuvės tradicijos, bet jo pagrindas – Naujojo Orleano skoniai. Ryškiausias restorano patiekalas – antienos jambalaya: puode patiekiami aromatingi ryžiai, papildyti raugintais kopūstais ir antienos dešra.
Kaip išbandyti: Dauphine’s įsikūręs pačiame miesto centre, lengvai pasiekiamas viešuoju transportu. Vietų dažniausiai būna ir be rezervacijos, bet ją atlikti visada pravartu.
Paragaukite trumpai keptų jautienos šonkaulių su šafranu rania restorane
Rania – naujas restoranas, ką tik gavęs „Michelin“ žvaigždę. Nors vieta prestižinė, čia siūlomas modernus indų keturių patiekalų meniu už 90 eurų. Daug pagyrų susilaukia meniu pradžioje siūlomi užkandžiai, tačiau dėmesio verti ir jautienos trumpi šonkauliai su šafranu nihari padaže – šis indiškos virtuvės mėsos troškinys itin populiarus Pietų Azijoje.
Kaip išbandyti: Rezervuokite vietą Ranioje bent kelias savaites prieš apsilankymą, jei norite būti tikri dėl vietos. Restoranas įsikūręs miesto centre, todėl lengvai randamas, tačiau automobilių stovėjimas – sudėtingas ypač darbo dienų vakarais.
Ragaukite sparnelių su vietiniu mambo padažu wingo’s
Wingo’s – pagrindinis sostinės sparnelių restoranas su keliasdešimt sauso ar šlapio marinato variantų. Verta rinktis šešių sparnelių porciją su mambo padažu, kuris laikomas vienu iš miesto simbolių – tai padažas, kuriame susipina pomidorų, saldžiarūgštės ir acto dūmo užuominos. Paprastai šis padažas siūlomas vietiniuose užkandžių baruose, bet kartais randamas ir kaimynystės baruose. Wingo’s sparneliai – viena geriausių galimybių susipažinti su šiuo skoniu: gausiai padengti padažu, bet išlieka traškūs.
Kaip išbandyti: Wingo’s turi dvi vietas. Georgetown padalinys skirtas tik išsinešimui, tad iš anksto numatykite, kur valgysite. Glover Park padalinyje viešpatauja baro atmosfera ir daugiau vietų automobiliui.
Išmėginkite nepriekaištingus churros cranes restorane
Cranes siūlo ryškiai išreikštą ispanų ir japonų virtuvių sintezę, tačiau desertų meniu verta išskirti šokoladinius churros. Virtuvės šefas Pepe Moncayo jų gamyboje vietoj tradicinės tešlos naudoja rudą sviestą, taip išgaudamas sodresnį ir labiau karamelizuotą skonį. Šie ilgi, ploni, vaiskiai cukrumi apibarstyti churros yra traškūs, bet neištuštėję ir ne per daug kieti, o patiekiami su saldžiu ir sūriu miso karamelės bei juodojo sezamo ir šokolado padažais. Norintiems naujų įspūdžių, rekomenduojama maišyti padažus tarpusavyje. Šis desertas patiks kiekvienam saldumynų mėgėjui.
Kaip išbandyti: Cranes – prabangaus maitinimo restoranas, tačiau churros siūlomas ir pietų metu, kai atmosfera šiek tiek laisvesnė. Restoranas įsikūręs tarp kelių metro stotelių, tad jį lengva pasiekti viešuoju transportu.
Aistė Markevičiūtė
Kelionių aistruolė ir patyrusi kelionių tinklaraštininkė, kuri rašo apie įvairius kelionių aspektus: nuo apgyvendinimo ir maisto kultūros iki įdomiausių lankytinų vietų bei praktiškų kelionių patarimų. Ji dalinasi savo atradimais apie parkus, muziejus ir kitas pramogas, taip pat analizuoja skrydžių taisykles bei geriausius suvenyrų pasirinkimus. Aistė siekia įkvėpti kitus atrasti pasaulį per autentišką patirtį ir atsakingą keliavimą.
Komentarai