Straipsnio turinys
- Paragaukite portugališkos vištienos putino „Ma Poule Mouillée“
- Paragaukite rūkyto mėsos sumuštinio iš „Schwartz’s“
- Išbandykite subalansuotą falafelį „Falafel Yoni“
- Pasiimkite dar garuojantį bagelį iš „St-Viateur Bagel“
- Pasisemkite Haitietiškų skonių „Griot“ iš „Marché Méli-Mélo“
- Paragaukite kanolių „Pasticceria Alati-Caserta“
- Užkandžiaukite sūrio pyrago vainikėliais „Cheskie’s“ kepykloje
- Paskanauti kiaulienos bandelių „Satay Brothers“
- Pietaukite sode prie „Santropol“ ir ragaukite sumuštinio „Duluth“
- Nustebkite veganišku suši „MOMO“ restorane
Į šį miestą atvyksta smalsūs keliautojai, siekiantys paragauti legendinių rūkyto mėsos sumuštinių, medumi gardintų bagelių ir išskirtinio putino – bulvyčių su sūriu ir sodriu padažu, tapusio kultiniu patiekalu.
Šiame spalvingame Kanados mieste pasirinkimų netrūksta – kone kiekvieną dieną galima atrasti naują virtuvę ir nelyginamą skonį. Greta legendinių Monrealio patiekalų, mieste išpopuliarėjo portugališkos „Piri Piri“ vištienos, aštraus Haiti virtuvės „griot“ patiekalai, traškūs itališki kanoliai ir nepriekaištingai apskrudę Levanto regiono falafeliai. Čia pateikiame, kur šiuo metu verta paragauti ir ką išsirinkti Monrealyje.
Paragaukite portugališkos vištienos putino „Ma Poule Mouillée“
Putinas pelnytai laikomas Kvebeko regiono vizitine kortele – šis patiekalas atspindi ne tik pačios regiono, bet ir visos šalies kulinarinį paveldą. Nepaisant to, jog kai kurios Monrealio vietos, tokios kaip „Chez Claudette“ ar „La Banquise“, siūlo puikių šio užkandžio variantų, dėl savo paprastumo jis dažnai siejamas su užkandinėmis ar poilsio vietomis greta slidinėjimo trasų. Tačiau Monrealis garsėja gebėjimu inovatyviai pritaikyti klasikas – puikus pavyzdys yra „Ma Poule Mouillée“ siūloma portugališka vištienos versija.
Šiame putine bulvytės derinamos su gardžiai kepta portugališka vištiena, o išskirtinį skonį suteikia chorizo dešrelės, San Jorge sūris ir žymusis „Piri Piri“ aštrus padažas.
- Visą dieną prie įėjimo susirenka ilgos laukiančiųjų eilės – būkite pasirengę palaukti, kol galėsite įsigyti išsvajotą poutine ar vištieną.
- Užsakytus patiekalus patariama pasiimti ir keliauti į netoliese esantį La Fontaine parką, kuriame galima surengti pikniką.
Paragaukite rūkyto mėsos sumuštinio iš „Schwartz’s“
Rūkyto mėsos sumuštinis „à la Montréal“ laikomas viena iš svarbiausių miestą reprezentuojančių gastronominių ikonų. Šią patiekalo tradiciją į Kanadą atsivežė Rytų Europos žydų bendruomenės praėjusio amžiaus pradžioje. „Schwartz’s Deli“, iš dalies priklausanti šalies garsenybei Celine Dion, garsėja rūkyta mėsa, kuri gaminama tradiciniu būdu, be cheminių priedų, ir yra tokia sultinga, kiek pageidauja užsakantis klientas.
Užsisakyti galima klasikinį sumuštinį su gausiai prikrauta mėsa tarp dviejų ruginės duonos riekelių arba mėsos lėkštę. Skaniai užsigerti tradicine vyšnių limonada – neatsiejama šio patyrimo dalis.
- Bendros ilgos stalo vietos suteikia autentiškumo „Schwartz’s“ lankymui, tačiau pasiruoškite luktelėti eilėje prie Šv. Lauryno gatvės.
- Jei laukti nesinori, šalia esančiame išsinešimui skirtame skyriuje patiekalai pateikiami gerokai greičiau.
Išbandykite subalansuotą falafelį „Falafel Yoni“
Šiais laikais falafeliai siūlomi daugybėje vietų, tačiau „Falafel Yoni“ kepami, šviežiai traški avinžirnių kamuolėliai išsiskiria kokybe. Pitos sumuštinis su raudonaisiais kopūstais, Viduržemio jūros salotomis ir tahini padažu turi nepriekaištingą traškumo, šviežumo ir pikantiško aštrumo balansą – jei mėgstate, galite prašyti ir aštrių pagardų.
Kitas vertas dėmesio pasirinkimas – sumuštinis „Sabich“ – pita su baklažanais, pasižyminti švelniu ir saldžiu skoniu.
- Pirmoji „Falafel Yoni“ įsikūrė mylios pabaigoje, tačiau dabar jų galima rasti ir Verdun bei Atwater turgavietėje.
Pasiimkite dar garuojantį bagelį iš „St-Viateur Bagel“
Jei norite sužinoti, kas montrealiečiui yra svarbu, paklauskite jo apie mėgstamus bagelius. Dažniausiai išgirsite du atsakymus – „St-Viateur Bagel“ arba „Fairmount“. Abu jie verti dėmesio, tačiau pirmasis, veikiantis nuo 1953 metų, dažniausiai laikomas tikru miesto favoritu.
Šie bageliai virinami saldintame medaus vandenyje, todėl būna lengvesni nei tradiciniai žiedai, primenantys kai kurių kitų miestų kepinius. Jie gardžiausi valgomi dar šilti, ką tik iš orkaitės, tiesiai iš popierinio maišelio – galima mėgautis vieni, o norint įmantresnio varianto – su plakta grietinėlės sūrio užtepa. Sezamo sėklomis pabarstytas bagelis – dažniausiai būna šviežiausias.
- „St-Viateur Bagel“ kepyklų ir kavinių rasite įvairiose miesto vietose, tačiau autentiškiausios – dvi to paties pavadinimo gatvėje, mylios gale.
- Paprasto bagelio įsigijimui gali tekti šiek tiek palaukti eilėje.
Pasisemkite Haitietiškų skonių „Griot“ iš „Marché Méli-Mélo“
Dar iki tol, kol Karibų virtuvė išpopuliarėjo visame mieste, „Marché Méli-Mélo“, įsikūrusi Villeray rajone, jau daugiau nei tris dešimtmečius siūlo išskirtinį Haitietišką kiaulienos „griot“. Šiam patiekalui kiauliena ilgai marinuojama ir kepama, ji patiekiama su ryžiais ir pupelėmis, bandelėmis ar marinuotais svogūnais.
- Norint įsigyti, reikia pereiti prekybos centro parduotuvės praėjimus iki nugaros, kur užsisakysite prie prekystalio. Viduje vietų sėdėti nėra, todėl maistą dažnas pasiima išsinešimui – netoliese esantis Jarry parkas puikiai tinka piknikui.
Paragaukite kanolių „Pasticceria Alati-Caserta“
Jei norite nustebinti vietinius puikiomis žiniomis apie miesto desertus, užsukite į „Pasticceria Alati-Caserta“, įsikūrusią Mažojoje Italijoje ir veikiančią nuo 1968 metų. Šios konditerijos parduotuvės specialybė yra traškūs, saldūs kanoliai su įvairaus skonio įdarais – nuo pistacijų iki lazdyno riešutų ir šokolado („Gianduja“), juos galima pasirinkti mažus arba didesnius.
Konditerijos parduotuvės asortimente taip pat gausu puikių tortų – tinkamai šventei.
- Mažoji konditerijos parduotuvė įsikūrusi Rue Dante gatvėje – užsakymus pateiksite prie prekystalio, maistą pasiimsite išsinešimui.
Užkandžiaukite sūrio pyrago vainikėliais „Cheskie’s“ kepykloje
Šioje garsioje košerinėje kepykloje „Heimashe“ (reiškia jaukią, namudinę) nuolat renkasi žmonės iš įvairių bendruomenių, norėdami paskanauti saldėsių ir duonos gaminių. Eilėje prie „Boulangerie Cheskie’s” dažnai girdėsite jidiš, prancūzų, ispanų ar anglų pokalbius.
Vienas populiariausių pasirinkimų čia yra šokoladinis babka pyragas, bet verta paragauti ir sūrio vainikėlių – tai minkštas pyragas, užpildytas varškės įdaru.
- Kepykla neveikia per šabą, tad penktadienį ji užsidaro 15:00, o vėl ima dirbti sekmadienį nuo 8:00 ryto.
Paskanauti kiaulienos bandelių „Satay Brothers“
Surasti gardesnę kiaulienos bao bandelę šioje žemyno dalyje būtų sudėtinga. „Satay Brothers“ – Singapūro gatvės maisto restoranas, kurį įkūrė broliai Aleksas ir Matas Winnicki, išsiskiria burnoje tirpstančiu kiaulienos pilvo įdaru ir puikiai puria garinėmis bandelėmis. Patiekalas patiekiamas su hoisin padažu, kalendra ir agurkais – dažniausiai norėsis daugiau nei vienos.
- Restoraną rasite St-Henri rajone, o taip pat „Atwater Market“ paviljone.
Pietaukite sode prie „Santropol“ ir ragaukite sumuštinio „Duluth“
Nuo 1976 metų „Santropol“ tapo pagrindine susibūrimo vieta ties Mont Royal kalvos papėde. Šį menais alsuojantį restoraną garsina daugybė gardžių patiekalų, tačiau ypač rekomenduojamas „Duluth“ sumuštinis. Jo sudėtyje – karamelizuoti svogūnai su medumi, kriaušių gabalėliai, čederio sūris ir rukola, viskas patiekiama storomis pumpernikelio duonos riekelėmis.
- Geromis oro sąlygomis verta prisėsti žaliuojančiame sode – ypač populiaru tarp studentų per mokslo metus, tad laisvų stalų gali pritrūkti.
Nustebkite veganišku suši „MOMO“ restorane
Kūrybiškas augalinis suši „Momo“ šefo Christiano Venturos interpretacijose netgi užkietėję žuvies mėgėjai neras ko pasigesti. Gamindamas „futomaki“ ir sashimi tik iš daržovių, šefas sukuria originalius skonių derinius. Restoranas pasižymi stilingu interjeru ir įsikūręs įspūdingo Carré St Louis parko pašonėje.
- Šioje vietoje vyrauja neformalus, tačiau santūrus stilius – patariama apsirengti tvarkingai. Iš anksto rezervuoti staliuką – protingas sprendimas.
Aistė Markevičiūtė
Kelionių aistruolė ir patyrusi kelionių tinklaraštininkė, kuri rašo apie įvairius kelionių aspektus: nuo apgyvendinimo ir maisto kultūros iki įdomiausių lankytinų vietų bei praktiškų kelionių patarimų. Ji dalinasi savo atradimais apie parkus, muziejus ir kitas pramogas, taip pat analizuoja skrydžių taisykles bei geriausius suvenyrų pasirinkimus. Aistė siekia įkvėpti kitus atrasti pasaulį per autentišką patirtį ir atsakingą keliavimą.
Komentarai