Straipsnio turinys
Tačiau šiandien šis Kalifornijos dykumos miestas tapo tikru kulinariniu traukos centru, kuriame puikiai dera įvairių kartų, kultūrų ir pomėgių žmonės: restoranų gausa stebina, o modernūs patiekalai ir senosios virtuvės klasika sužavi ir naująją lankytojų kartą. Dauguma kavinių ir restoranų siūlo galimybę valgyti tiek viduje, tiek lauke, mėgaujantis saulėtu oru ar vakaro vėsa.
Pusryčiai
Nors madingos valgymo vietos nuolat keičiasi, Cheeky’s išlieka viena iš populiariausių Palm Springs vietų nuo 2008 metų. Čia rasite tiek jaukų uždarą kiemelį, tiek stilingą, minimalistinį interjerą, o meniu nuolat keičiasi pagal sezoną – galite ragauti saldžiųjų bulvių “hash”, vištienos ir vaflių su klevų ir čiobrelių sirupu ar huevų rancheros. Įvairių skonių bekono lėkštės jau tapo tikru šios vietos firminiu užkandžiu – verta paragauti kiekvienam.
Kitoje miesto pusėje, Ace viešbutyje įsikūrusi King’s Highway siūlo šiuolaikišką komfortiško maisto interpretaciją: avokadų skrebutis papildytas pomidorų uogiene, traškiomis šalotomis ir kitais priedais, o omletuose naudojama skrudinta kukurūzų, Oachakos sūrio ir moliūgų žiedų deriniai. Viskas patiekiama stilingai atnaujintoje senojoje užkandinėje arba prie baseino.
Be žydų virtuvės Palm Springs nebūtų toks, koks yra. Miesto centre, Sherman’s Deli and Bakery nuo 1950-ųjų garsėja klasikiniu asortimentu: benediktai, omletai, pastrami su kiaušiniais bei bageliai su lašiša, o sienas puošia nostalgiškos fotografijos. Jei mėgstate ilgiau pamiegoti, čia pusryčiai patiekiami visą dieną kartu su plačiu sumuštinių pasirinkimu, gausiomis porcijomis ir legendiniais tortais desertui.
Kava ir užkandžiai
Koffi tapo neatsiejama vietos bendruomenės dalimi – čia galima aptikti daugybę bičiulių, besimėgaujančių kapučino, latte ar įvairia arbata bei lengvais užkandžiais – pyragėliais ar kišais bet kurioje jų kelių kavinėje.
Šalia pagrindinės miesto gatvės, Gré Records & Coffee sujungia meną, muziką ir gerą kavą. Čia galima ne tik išgerti puodelį mėgstamos espresso, bet ir pasiklausyti vinilinių plokštelių ar apžiūrėti eksponuojamus meno kūrinius.
Dar viena išskirtinė vieta – Frisky Business Cat Café. Šios kavinės tikslas – padėti katėms rasti namus, tačiau lankytojai kviečiami atsipalaiduoti gardžios kavos puodeliu kartu su vietiniais gyvūnais ir augalinių patiekalų pasirinkimu iš Chef Tanya’s Kitchen (apie ją – toliau).
Pietūs
Escena Grill, įsikūręs golfo klube, siūlo klasikinį sumuštinių, mėsainių ir salotų rinkinį, tačiau pagrindinis akcentas – įspūdingi panorama: pro vitrininius langus ar nuo modernaus terasos atsiveria San Jacinto kalnai, kuriais galima grožėtis gurkšnojant gaivų gėrimą.
Jei norisi jaukumo, Sparrows Lodge įsikūręs The Barn Kitchen dvelkia tikru Palm Springs stiliumi – čia šalia baseino ar citrusinių medžių galima mėgautis gurmanišku, tačiau prieinamu virtuvės šefo Jon Butler meniu, kuriame prioritetas teikiamas vietiniams Coachella slėnio produktams. Rekomenduojama paragauti agurko užkandžio su salsa macha ir žemės riešutais, vištienos salotų su peletrūnu arba Niman Ranch mėsainio.
Farm, pasislėpęs nuo centrinio La Plaza šurmulio, vilioja kiemeliu, primenančiu Prancūzijos kaimą. Čia patiekiami tiek saldūs, tiek sūrūs lietiniai, omletai ar sumuštiniai, o meniu papildo ir tokie įdomūs deriniai kaip bekonas, vištiena su vafliais. Vakarienės metu čia siūlomas formalus, kelių patiekalų meniu.
Chef Tanya’s Kitchen laikoma pagrindiniu traukos centru veganams. Restorano įkūrėja prieš daugelį metų pirmoji šalyje sukūrė visos šalies masto augalinės mitybos tinklą, o dabar įvairuoja sumuštinius, mėsainius, salotas ir desertus – daugelį jų gamina pagal savo seitano receptūrą. Vietoje sėdimų vietų ribota, tad populiaru užsisakyti maistą išsinešimui, išsiruošti į iškylą ar žygį.
Vakarienė
Lulu restoranas – gyvybingas taškas pačiame miesto centre, kuriame apsilankyti norisi visiems. Čia spalvingas interjeras, dviem aukštais išsidėstęs šurmuliuojantis valgomasis, aktyvi baro zona ir įvairiaspalvė lankytojų minia. Meniu gausi patiekalų įvairovė – nuo salotų, picų, mėsainių iki garsiojo mėsos kukulio. Galima rinktis augalinės kilmės ar be gliuteno alternatyvas. Restoranas dirba ir pietų, ir savaitgalio vėlyvų pusryčių metu, tačiau ypatingą atmosferą pajusite vakarais.
Palm Springs visada buvo žinomas kaip vieta, kur skaniausiai paragauti kepsnių ir martinio. Mr. Lyons siūlo klasika tapusį steakhouse su šiuolaikiniu prieskoniu. Čia patiekiami įvairūs kepsniai, kauluose kepta kiauliena, “Yorkshire pudding” – tiek mėsos, tiek vegetariškos versijos. Baro zonoje galima užsisakyti “cheesesteak” sumuštinį iš sultingos jautienos, krabų užkandį ar unikalių kokteilių, tokių kaip “Single Village Fix” su meskaliu, ananasų sirupu ir laimo sultimis. Yra ir uždaras baras Seymour’s.
Nojauškiate šviežios žuvies? Sandfish siūlo netradicinį derinį – japonų viskį su sushi. Meniu yra nigiri, edamamai, “yellowtail” žuvis, “bao” bandelės ir firminis Sandfish suktinys su aitriąja tuna, krabais, avokadu, traškiomis bulvėmis bei česnakiniu-teriyaki padažu.
Pietų Kalifornijos gastronominės perlai neretai slepiasi prekybos centruose – taip yra ir su Rooster & the Pig. Atvykite atidarymo metu (nuo 17 val.), nes vėliau gali tekti laukti eilėje. Modernios vietnamietiškos virtuvės vieta siūlo tiek traškius, tiek šviežius suktinukus, jazminų arbatos lapų salotas, bendro valgymo patiekalus: jautiena su agurkų ir pomidorų salotomis, troškintą baklažaną, makaronus su citrinžole ar tigrinius krevetes su saldžiarūgščiu padažu.
El Marisol – tikras Meksikos virtuvės perlas, ilgus metus teikiantis tradicinių patiekalų, įvertintų net televizijos kulinarų, malonumus. Vištiena molio padaže pasižymi sodriu, sluoksniuotų skonių deriniu, aštrios krevečių “doña diabla” tikrai išbandys aštrumo ribas, o špinatų enchilada – tikras jaukumo patiekalas. Vakarą galima pratęsti stiprių margaritos gėrimų taurėje.
Barai
Palm Springs garsėja gyvybingu barų gyvenimu, todėl pasirinkimo čia netrūksta – itin populiaru vakarą pradėti stebint saulėlydį ar pasilikti iki vėlumos. Daugelis restoranų taip pat turi gyvas baro erdves, o High Bar, įsikūręs aukščiausiame miesto pastate Kimpton Rowan viešbutyje, leidžia mėgautis kalnų panoramomis iš arti. Norintiems kitokios patirties – PS Air, baras įrengtas lėktuvo tema, siūlo specialius kokteilius ir teminius vakarėlius, kuriuose netrūksta šokių ar gyvos muzikos.
Arenas Road atkarpa, esanti į rytus nuo Indian Canyon Drive, žinoma kaip LGBTQ vakarėlių erdvė tiek vietiniams, tiek svečiams iš viso pasaulio. Čia galima užsukti į kelis iš eilės esančius barus, pavyzdžiui, energingą Chill Bar, muzikos ir karaoke kupiną QUADZ arba pašokti iki paryčių Hunter’s klube.
Mieste itin populiarios ir vidurio amžiaus stiliaus tiki tematikos vietos. Bootlegger, įsikūręs šalia Palm Canyon Drive, pastatytas toje pačioje vietoje, kur dar 1953 metais veikė pirmasis miesto tiki baras. Netoliese, Tonga Hut, tamsioje, menkai apšviestoje aplinkoje, siūlomi klasikiniai „zombie“ kokteiliai ir užkandžių rinkiniai „pu pu platter“. The Reef, esančiame Caliente Tropics viešbutyje, kviečia gurkšnoti „mai tai“ ar kreminį „painkiller“ prie baseino ir ragauti Havajų virtuvės įkvėptų patiekalų. Palm Springs siūlo ir LGBTQ draugišką tiki barą Toucan’s, kur savaitgaliais vyksta šokiai ir drag pasirodymai.
Aistė Markevičiūtė
Kelionių aistruolė ir patyrusi kelionių tinklaraštininkė, kuri rašo apie įvairius kelionių aspektus: nuo apgyvendinimo ir maisto kultūros iki įdomiausių lankytinų vietų bei praktiškų kelionių patarimų. Ji dalinasi savo atradimais apie parkus, muziejus ir kitas pramogas, taip pat analizuoja skrydžių taisykles bei geriausius suvenyrų pasirinkimus. Aistė siekia įkvėpti kitus atrasti pasaulį per autentišką patirtį ir atsakingą keliavimą.
Komentarai