Straipsnio turinys
Apskritai, „Gelato” yra mažiau riebalų nei ledai, todėl susidaro išskirtinai kreminis tankis. Ir skirtingai nuo Romos Carbonara ar Sicilijos Arancini, aukštos kokybės gelato pasėliai visoje šalyje. Taigi skoniai kviečia regionines idiosinkrazijas, tokias kaip Ligurijos baziliko gelato ir Amalfi citrinos versija.
Nepriklausomai nuo to, kur einate, į metalines skardines uždengtas gelato yra kokybės požymis (priešingai nei krūvos, indų po atviru dangumi, kurį pamatysite turistinių karštų vietų metu); Naudokite tai kaip vaizdinį užuominą, kad pasirinktumėte a Gelaterija. Vis dėlto, kaip ir pagal bet kurią taisyklę, yra išimčių. Taigi, kai kyla abejonių, išbandykite keletą vietų, nes gelato sugrąžins jus ne daugiau kaip keli eurai.
Vis dėlto neturėtumėte abejoti žemiau esančiomis vietomis – bet kuri iš jų pagundys užsisakyti antrąją dalį. Tai yra mano šeši mėgstamiausi Gelaterija Italijoje.
1. Cappadonia, Palermo
Pamirškite puodelio ar kūgio klausimą: Gelato Sicilijoje reikalauja brioche indo, sukurdamas pažodinį ledų sumuštinį. Norėdami įrodyti poros sėkmę, eikite į Cappadonia, kuri naudoja vietinius ingredientus, dažnai iš regioninių ūkininkų. Trijose savo „Palermo” vietose „Cappadonia” ypač išsiskiria „Sicilijos” prekės ženklo „Pistachio”. GelaterijaVersija atrodo nutildyta, palyginti su kitur rastais elektriniais žaliaisiais vamzdžiais – tai rodo, kad tai, kas yra viduje, svarbiausia nei išvaizda.
Kaip tai padaryti: Apsilankykite „Cappadonia on Via Vittorio Emanuele” iškart, kai ji atidaroma 10 val. Sicilijos brioche klasifikuoja kaip pusryčius, o tai reiškia „Gelato Con Brioche” yra – taip – priimtina dienos pradžioje. Norėdami dar labiau apimti salos pusryčių papročius, eikite į netoliese esančią „Casa Stagnitta”, todėl „Palermo” yra geriausia „Granita” – tai „Icier” alternatyva „Gelato”.
2. Pavé, Milanas
Paskutinį kartą lankiausi Milane, kiekvieną rytą eidavau į Pavé per Felice Casati dėl figų pyrago. Kai supratau, kad mano visų laikų mėgstamiausia kepykla taip pat valdė du GelaterijaAš iškart ten nuėjau. Iš tiesų, „Pavé” savo gelato elgiasi taip pat, kaip ir detalėms, kaip ir bet kuris iš jo žvynelinių kruasantų – vis dėlto „Pavé Gelati” yra geriausia, kai neryški linijos tarp jų. Pvz. bombolonasItalijos atsakymas į spurgas yra prieinamas ištisus metus.
Kaip tai padaryti: Pavé per „Cesare Battisti” Gelaterija Atidaromas ir uždaromas anksčiau nei per „Cadore”, todėl atitinkamai suplanuokite. Abiejuose „Pavé” taip pat atsiskaito kaip „Granita” parduotuvė ir parduoda siciliano stiliaus granitą bei vaisių sorbetus.
3. Ateik Il Latte, Roma
Aš dažnai lankau Romą, kad stebėčiau Koliziejaus, bet grįžčiau į savo laimingą vietą: Ateikite Il Latte. GelaterijaPavadinimas reiškia „kaip pienas”, o jo skoniai svyruoja nuo linksmybių („Ciao” yra gelato su mėlynojo sūrio gelato) iki pagrindinio (žvaigždžių fioro di latte ir maskarpono sausainių ir kremų). Ateikite „Il Latte”, iš tikrųjų šviečia, kaip ji tarnauja savo gelato: naminiams kūgiams, ant kurių viršuje yra jūsų pasirinkto šokolado lašelis. Poveikis yra panašus į amatininkų būgną – tik tas, kurio nerasite jokiame ledų sunkvežimyje.
Kaip tai padaryti: Apsilankykite Il Latte kartu su dar viena romėniška būtinybė: Pinsavietinis plokščias picos stilius. Suporuokite savo gelato su keliomis „Pinsere” griežinėliais, nesuderinamomis, tačiau aukščiausio lygio picerijomis, esančiomis tiesiai per gatvę per „Flavia”. Tai priklauso nuo jūsų, kuris kursas ateina pirmas.
4. La Strega Nocciola, Florencija ir Roma
Būdamas vasaros stažuotoja Florencijoje, aš padariau didžiąją dalį savo pietų pertraukų „La Strega Nocciola”, kuri reiškia „Hazelnut ragana”. Tai iš tikrųjų buvo jų traškus, tačiau saldus lazdyno riešutų skonis, kuris mane sugrįžo į grįžtamąjį dieną iš dienos. „La Strega Nocciola” didžiuojasi tuo, kad naudoja natūralius, sezono ingredientus (A parodą: tą dieviškąjį lazdyno riešutą) ir siūlo tiek pieno, tiek mažiau tradicinius skonius, tokius kaip cinamonas su baltu šokoladu.
Kaip tai padaryti: Žingsniai nuo Florencijos „Duomo” kompaktiška per Ricasoli vietą paprastai būna perpildytos visą popietę. Opt vietoj to didesniam „De ‘Bardi” parduotuvei, kuri pritraukia mažiau klientų, net ir artėjant prie „Ponte Vecchio”.
„Dassie” yra daug skonių, tačiau vienas karaliauja aukščiausias: šokoladas. „Eqroy”/”Shutterstock”
5. Dassie, Treviso
Nors Treviso šeimos valdoma Dassie yra Šiaurės Italijoje, ji patiekia geriausius šalies šokolado gelato-jei ne Geriausia. 2010 m. Stefano Dassie laimėjo „Gelato” gamintojų Italijos čempionatą; Vos po kelerių metų Dassie gavo Gambero Rosso apdovanojimą už geriausią šokolado gelato. Tas šokoladas yra lengvas ir kreminis, tačiau stipraus skonio: aukštos kokybės ingredientų produktas.
Kaip tai padaryti: Dassie valdo penkis italų kalba Gelaterijadauguma Centriniame Treviso mieste, kuris yra plačiai žinomas kaip Tiramisu gimtinė. Nors šokoladas išlieka Dassie magnum opus, Gelaterija pasiūlė „Tiramisu” skonį, skirtą paminėti Treviso „Tiramisù” pasaulio taurę. Jei kada nors pamatysite Dassie meniu variantą, nedvejodami: galite nužudyti du desertinius paukščius vienu … kūgiu.
Kai Reggio Calabria mieste sunku praleisti Cesare – ir jūs tikrai neturėtumėte. Stefano Guidi/Lightrocket per „Getty Images”
6. Cesare, Reggio Calabria
Lankydamiesi Reggio Calabria, jums nereikės sunkiai atrodyti, kad rastumėte „Cesare”: jei GelaterijaSnybing linija jos neišduoda, jos išorė iš jūros foam-žalios (ir, tamsos, ryškūs neoniniai ženklai) tikrai įvyks. Ryškus kiosko atspalvis atspindi gretimą Viduržemio jūrą – nors „Cesare” yra kur kas daugiau nei tik gražus fasadas. Pietinė Italijos įstaiga nuo 1918 m. Savo pakrantės lokalę surengė, aptarnaujanti gelato skonius ir klasikinius, ir giliai kalabrianus. Pasirinkite „Bergamot” arba Tartufo skonis, kuris abu turi regionines šaknis.
Kaip tai padaryti: Jūs negalite valgyti šio griebtuvo viduje Gelaterijatodėl pasivaikščiokite po pluošę. Vienas vaizdingiausių Italijos ruožų, palmių medžio rėmo kelias eina Viduržemio jūros kreive, o Sicilija yra tolumoje.
Daugiau reikia žinoti apie gelato
Priklausomai nuo to, kur einate, kai kurios parduotuvės, tokios kaip Romos istorinis „Giolitti”, gali sumokėti už savo gelato dydį prieš rinkdamiesi ir gauti savo skonius. Nesijaudinkite, jei užsakymo procesas atrodo gerai, netinkamas. Kiekvienas Gelaterija Vyksta savo sistema – ir kiekvienas žino, ką ji daro.
O, jei esate labiau „Sundae” žmogus, naudokitės fraze „.Con Panna„Norėdami mėgautis šviežio kremo lukšte.
Aistė Markevičiūtė
Kelionių aistruolė ir patyrusi kelionių tinklaraštininkė, kuri rašo apie įvairius kelionių aspektus: nuo apgyvendinimo ir maisto kultūros iki įdomiausių lankytinų vietų bei praktiškų kelionių patarimų. Ji dalinasi savo atradimais apie parkus, muziejus ir kitas pramogas, taip pat analizuoja skrydžių taisykles bei geriausius suvenyrų pasirinkimus. Aistė siekia įkvėpti kitus atrasti pasaulį per autentišką patirtį ir atsakingą keliavimą.
Komentarai