Čia keliautojai turi progą ragauti tiek plačiai žinomų, tiek mažiau lankomų maitinimo įstaigų patiekalų, atspindinčių Korėjos gastronomijos išskirtinumą. Nesvarbu, ieškote sotių pusryčių, lengvų pietų ar vakarienės, ar tiesiog norite paskanauti vietinių užkandžių, šiame gide rasite išsamiai apžvelgtas aktualių Seulo restoranų rekomendacijas – jos padės geriau suprasti vietinį skonio pasaulį.
Pusryčiai
Korėjiečiai pusryčius dažnai valgo tokius pačius sotius kaip ir kitus pagrindinius patiekalus – dažniausiai tai ryžiai, sriuba ir keletas tradicinių priedų, vadinamų banchan. Daugelyje restoranų pusryčių pasiūla mažai kuo skiriasi nuo pietų ar vakarienės, dažniausiai skiriasi tik atidarymo laikas. Savaitgaliais labai populiarūs vėlyvi europietiški pusryčiai, į kuriuos dažnai susirenka draugų kompanijos. Tarp labiausiai žinomų vietų – Sunday Arvo, įsikūrusi pietinėje Namsan parko pusėje – čia verta paragauti Benedikto kiaušinių arba blynelių su mėlynėmis. Paskutiniu metu sparčiai populiarėja beigeliai: Yeonnam rajone veikiantis SF Bagels siūlo ekologiškai pagamintus, natūraliai raugintus beigelius, kuriuos galima pasirinkti su įvairiais sūrio skoniais ar džemu. Šioje kavinėje nėra vietų sėdėjimui, todėl maistą patogu pasiimti su savimi ir užkąsti netoliese esančiame Yeontral parke.
Kava
Seule gausu kavinių, tad tiek vietiniai, tiek miesto svečiai nesunkiai atras mėgstamą vietą puodeliui kavos bet kuriame rajone. Populiariausi kavinių tinklai duris dažniausiai atveria iki 9 valandos, tuo tarpu mažesnės, unikalios kavinės pradeda dirbti šiek tiek vėliau. Haebangchon rajone įsikūrusi Le Cafe kviečia jaukia aplinka, o lankytojus neretai pasitinka pats savininkas, siūlydamas pasirinkti laisvą vietą. Coffee Nap Roasters, esanti Yeonnam kvartale, išsiskiria kūrybingu interjeru – grindys pereina į laiptus su įrengtomis sėdėjimo vietomis. Tinklas Fritz Coffee Company, turintis penkias kavinukes, pirmąją atidarė Mapo-gu rajone – čia lankytojai vertina ne tik aukštos kokybės kavą, bet ir pačių keptus užkandžius, pavyzdžiui, kruasanus su sūriu bei kumpiu. Ieškantiems originalių skonių rekomenduojama užsukti į Anthracite Coffee Hapjeong rajone – ši kavinė įsikūrusi buvusioje avalynės gamykloje, o dėmesio verta „Butter Fat Trio“ kava, kurioje jaučiami juodojo šokolado ir riešutų atspalviai. Gėrimų pasiūla čia nuolat papildoma naujais mišiniais.
Pietūs
Ieškant tikrų korėjietiškų patiekalų, verta aplankyti Nan restoraną Hapjeong kvartale – kasdien čia patiekiamas pagrindinis patiekalas su ryžiais ir įvairiais banchan užkandžiais, o dienos meniu nuolat skelbiamas internete. Tarp garsiausių miesto restoranų – Myeongdong Kyoja, garsėjantis šviežiaisiais makaronais ir tradicine kalguksu sriuba. Netoli Haebangchon rajone rasite du alternatyvius variantus to paties savininko: Morocco Sandwicherie, siūlančią įvairius sumuštinius, ir Morococo, kurioje specializuotasi Šiaurės Afrikos šiltais patiekalais – čia galima rinktis vištieną arba ėrieną su aromatingais prieskoniais, taip pat vietinis meniu papildytas žuvies ir vegetariškais patiekalais. Abu restoranai staliukų iš anksto nerezervuoja, todėl užėjus visada galima pereiti į kitą per gatvę, jei nėra laisvų vietų.
Užkandžiai
Korėjos gatvės maistas garsėja gausa ir įvairumu – užkandžių vežimėliai suteikia progą išbandyti naujų skonių. Aštrus tteokbokki – tradicinis ryžių pyragėlių patiekalas – nuo 1950 metų gaminamas Sindang Tteokbokki kvartale. Norintiems traškios patirties rekomenduojama sustoti Gongdeok turguje, kuris garsėja twikim – įvairiomis gruzdintomis daržovėmis ar jūros gėrybėmis. Miesto gyventojų ir turistų itin mėgstami užkandžiai: mandu (koldūnai), kimbap (sūriočiai ryžių suktinukai), gyeranppang (kiaušiniu įdarytos bandelės) bei hotteok (saldūs įdaryti blynai). Šių skanumynų rasite Myeongdong, Hongdae rajonuose ir didžiuosiuose turguose, tokiuose kaip Namdaemun, Gwangjang ar Tongin.
Vakarienė
Seulo restoranuose galima mėgautis sočia vakariene už prieinamą sumą – čia kokybė niekuo nenusileidžia prabangiausiems miestų restoranams. Ieškantys išskirtinių įspūdžių turėtų apsilankyti Imun Seolnongtang Jongno-gu rajone, kur jautienos sultinys troškinamas net 17 valandų. Mėgstantiems šaltus grikių makaronus vertėtų pasirinkti Jinmi Pyeongyang Naengmyeon, rankų darbo koldūnų verta paragauti Gaeseong Mandu Koong. Keptos mėsos mėgėjus vilioja Geumdwaeji Sikdang Jung-gu rajone – rezervacija čia nereikalinga. Sinheung turgus, įrengtas restauruotame tekstilės fabrike, leidžia atrasti naujus skonius. Tajų virtuvės gerbėjai neaplenkia Pad Ka Paw, kurio firminis patiekalas – kvapnūs česnakiniai blynai, o Ginn Laoo dažnai vakarais džiugina gyvos muzikos pasirodymais.
Barai
Seulo baruose vyrauja kūrybingumas – čia siūloma ne tik tradicinio korėjietiško alkoholio, bet ir šiuolaikinių interpretacijų. Švelnus, drumstas ryžių vynas makgeolli patiekiamas Mr. Ahn’s craft makgeolli Gyeongridan rajone – užkandžių pasirinkimas čia nuolat keičiamas, derinant skirtingus tradicinius ir modernius variantus. Namsan Sool Club garsėja didžiule vietinių gėrimų kolekcija (apie 100 rūšių), o visus gėrimus galima užsisakyti nedidelėmis porcijomis.
Miestas siūlo gausią originalių barų įvairovę, kur patyrę barmenai kuria išskirtinius kokteilius. Mėgstantiems neįprastą interjerą patiks slapti barai: pavyzdžiui, Sookhee Myeongdong rajone, kur įėjimas paslėptas už veidrodžio; Jean Frigo šalia Dongdaemun turgaus, pasiekiamas patekus per šaldytuvo dureles; The Storage Room Seongsu rajone, į kurį patenkama per sūrių krautuvę; Boxing Tiger Sinsa kvartale su nematomu įėjimu, o Le Chamber Čongdam rajone – per slaptas duris knygų lentynoje.
Aistė Markevičiūtė
Kelionių aistruolė ir patyrusi kelionių tinklaraštininkė, kuri rašo apie įvairius kelionių aspektus: nuo apgyvendinimo ir maisto kultūros iki įdomiausių lankytinų vietų bei praktiškų kelionių patarimų. Ji dalinasi savo atradimais apie parkus, muziejus ir kitas pramogas, taip pat analizuoja skrydžių taisykles bei geriausius suvenyrų pasirinkimus. Aistė siekia įkvėpti kitus atrasti pasaulį per autentišką patirtį ir atsakingą keliavimą.
Komentarai