Budapešte gausu trečiosios bangos kavinių ir naujų kavos kultūros erdvių, tačiau miestas išlaiko ir didingų, istorinių kavinių tradiciją. Šiose klasikinėse vietose rasite marmurinius stalus, aukso spalvos veidrodžius, įspūdingas krištolo šviestuvus bei ikonines lenktas medines kėdes. Visa tai perteikia senųjų Vidurio Europos kavinių atmosferą ir žavesį.
Kadaise šios kavinės buvo mėgstama vieta Vengrijos rašytojams, menininkams ir laisvės siekiantiems mąstytojams. Jos ne tik išsiskiria turtinga istorija, bet ir skatina kūrybišką nuotaiką. Čia galite rasti įkvėpimo kūrybai ar tiesiog atsipalaiduoti gardžiu kavos puodeliu ir pyrago gabalėliu, gėrėdamiesi unikaliu interjeru.
1. Niujorko kavinėje žavėkitės architektūra
Vos tik pravėrus sunkias duris su įspūdingomis gargždelėmis, tampa aišku, kodėl Niujorko kavinė laikoma viena gražiausių pasaulyje. Jos interjerą puošia gausios aukso spalvos detalės, šviesus marmuras ir raudono aksomo akcentai – visa tai kuria didingą, rūmų vertą atmosferą. Nors kainos gali būti aukštesnės nei kitur, vizitas čia – ne tik kavos gėrimas, o visapusiška patirtis legendinėje vietoje, kur seniau lankydavosi menininkai ir didikai. Šios kavinės salėse buvo rašomi laikraščių straipsniai, o istorijos ir legendos iki šiol sklando tarp marmuro kolonų.
- Ką verta žinoti: Jei atvyksite iškart po 8 val. ryto, tikėtina, kad galėsite mėgautis kavine be didelių žmonių srautų ir net turėsite galimybę pasėdėti pačioje gražiausioje dalyje.
2. Istoriniai skoniai Ruszwurm Cukrászda
Ruszwurm Cukrászda įsikūrusi barokinės architektūros name Pilies kvartale ir tituluojama seniausia Budapešto kavine. Čia kepiniai gaminami nuo 1827 metų, o daugelis jų tapo miesto konditerijos klasika bei ilgalaikiais desertų simboliais.
Nors interjeras paprastas, Ruszwurm kavinė buvo populiari net tarp aristokratų, kurie čia apsilankydavo net kelis kartus per savaitę mėgaudamiesi išskirtiniais saldumynais.
- Ką verta žinoti: Savaitgaliais stalą rasti gali būti nelengva, tačiau radus vietą verta paskanauti šviežiai keptų desertų, pavyzdžiui, Ruszwurm grietinėlės pyrago (su vaniliniu kremo sluoksniu ir traškia tešla) arba Dobos torto (šokoladinis biskvitas su karamelės glaistu viršuje).
„Centrál Grand Cafe & Bar 1887“ – tai ne tik istorinė kavinė, bet ir svarbus Budapešto literatūros gyvenimo centras nuo XX amžiaus pradžios. Jos interjeras dekoruotas tinko ornamentais, marmuriniais stalais, o patogūs odiniai suolai suteikia jaukumo, dėl kurio čia rinkosi ir „Belle Époque“ laikų rašytojai.
Komunistinio valdymo laikotarpiu ši kavinė buvo uždaryta, tačiau vėl pradėjo veikti Vengrijai atgavus nepriklausomybę. Po rekonstrukcijos 2022 metais, ji vėl atvėrė duris. Nors pastaruoju metu pakeista apdaila, išliko klasikinis stilius, papildytas šviesiomis spalvomis ir pasteliniais atspalviais.
4. Literatūrinė tradicija Hadik Kávéház
Hadik Kávéház, įsikūrusi šiuolaikiškame Bartók Béla út rajone, jungia istorinio Budapešto dvasią su naujomis tendencijomis. Įsteigta 1911 metais, ši kavinė greitai tapo viena žymiausių XX amžiaus pradžios literatūrinių susibūrimo vietų.
Čia lankėsi žinomi Vengrijos literatai ir žurnalistai, tarp jų – Frigyes Karinthy, Zsigmond Móricz ir Dezső Kosztolányi, kurių atvaizdus ir šiandien rasite freskose ant Hadik laiptų. Modernizuota kavinė su atviromis plytų sienomis ir stilingais šviestuvais išsaugo literatūros salonų tradiciją. Šiandien čia dažnai pamatysite tiek pradedančius rašytojus, tiek įvairių sričių kūrėjus su nešiojamaisiais kompiuteriais prie kavos puodelio.
5. Saldžios patirtys Gerbeaud kavinėje
Vörösmarty aikštėje įsikūręs Gerbeaud nuo 1870 metų garsėja kaip aukštos klasės kavinė ir konditerija, kurioje lankėsi tiek žymūs kompozitoriai, tiek karališkieji asmenys. Salonus puošia kristaliniai šviestuvai ir prašmatnios audinių užuolaidos, o interjere dominuoja aristokratiškas stilius. Ši kavinė skiriasi nuo didingų rūmų, čia vyrauja jauki ir artima atmosfera, idealiai tinkanti desertų ir kavos akimirkai.
- Ką paragauti: Ypatingi šios vietos desertai – „Gerbeaud“ kremas (sluoksniuota sviestinė tešla su vaniliniu varškės kremu) ir „Gerbeaud“ riekė (maltų graikinių riešutų ir abrikosų uogienės įdaras sluoksniuotoje tešloje, padengtas šokoladu). Norintiems paragauti daugiau – siūloma išbandyti Vengrijos klasikinių pyragų asortimentą kartu su taurė Tokajaus vyno.
6. Művész kávéház – stotelė prieš spektaklį
Pavadinimas „Művész“ reikšia „Atlikėjas“, o ši kavinė dažnai vadinama „Mažuoju Gerbeaudu“. Tai puiki alternatyva klasikinei kavinių patirčiai be aukštų kainų. Įkurta Budapešto klestėjimo laikotarpiu 1898 metais, ji tebėra aktyvi Andrássy prospekte, netoli nuo Operos teatro.
Dėl patogios vietos šalia teatrų ir Operos ši kavinė populiari tarp miestiečių, ieškančių susitikimo vietos prieš spektaklius ar koncertus. Čia verta paskanauti specialios kavos su ledais, šokolado padažu ir grietinėle ar pasirinkti vieną iš vietoje pagamintų pyragų.
7. Laiko išbandymus atlaikiusi „Astoria“ kavinė
Budapešto viešbutis „Astoria“, atsidaręs 1914 metais, išsaugojo unikalią atmosferą savo kavinėje. Įėjus akį patraukia rožiniai kolonos, barokiniai veidrodžiai bei įspūdingos lubų dekoracijos, primenančios praėjusius amžius. „Astoria“ kavinė nedaug pakitusi ir išvengė modernaus dizaino įtakos, todėl jos išvaizda dar labiau traukia lankytojus.
- Ką paragauti: Norint patirti autentišką Vengrijos skonį, verta užsisakyti gabalėlį dobos ar esterházy pyrago su stipria vietine kava. Jei planuojate vakarieniauti, išbandykite klasikines vengriškas paprikas įdarytas veršiena su salierų kompotu. Po apsilankymo verta pasivaikščioti po judrią Kossuth Lajos gatvę Budapešto centre.
